Ca m’a
pris tout d’un coup ce week-end, une folle envie de bananes, ‘’Non, non, non Messieurs, Dame, je vous
arrête tout de suite !!!!’’ une envie de beignets appelé plus communément à La
Réunion : Bonbon bananes
Est-ce que vous
connaissez cette petite gourmandise créole ?
C’est
un petit beignet très moelleux et très
gourmand, bien entendu… et je suis consciente que c’est bien gras aussi… mais
tellement bon , aux saveurs de bananes et parfumé au rhum.
Ma
gourmandise était tellement forte, que j’en ai fait une grosse assiette bien
garnie, je vous rassure, elle n’était pas pour moi toute seule, on est 5
bouches à la maison… en même pas 5 mn, elle a été complètement nettoyée.
Je suis
fière de Ludivine, qui est toujours motivée sur sa lancée de manger plus équilibrée, et elle en a pris juste pour goûter ; Je
vous mets d’ailleurs son article sur son témoignage de son vécu avec son poids et
sa nouvelle façon de s’alimenter depuis le début de l’année PETIT RELOOKING DANS MON ASSIETTE , et sans spoïler, elle a encore perdu ,
mais Chut !!!!
Revenons-en
à nos fameux beignets/bonbons banane créole , pour la petite recette, elle
vient de ma regrettée maman… elle mettait également de la vanille pour
accentuer ce petit goût sucrée et parfumée, mais je n’en avais pas, idem pour
la levure …
C’est
une recette relativement très simple à réaliser et extrêmement rapide.
Ingrédients pour 5 pax
5
bananes bien mûres
200g de
farine
100g de
sucre
1 œuf
3
cuillérées à soupe de rhum blanc
Huile pour
la friture
1 gousse de vanille
1 cuillérée à café de
levure en poudre
Procédure
Eplucher
les bananes et dans un saladier, les
écraser avec une fourchette
Ajouter
l’œuf entier, bien mélanger, le sucre et petit à petit la farine
Mélanger
afin d’obtenir une texture bien lisse et bien homogène
Verser
le rhum blanc (sans en perdre une goutte)
Faire
chauffer le bain de friture
Confectionner
chaque petit beignet avec une petite louche, déposer délicatement dans l’huile
Laisser
dorer 3 à 4 mn, les déposer sur du
papier absorbant
Dans
une assiette, mettre un peu de sucre restant des 100g, et rouler les beignets à
l’intérieur
Server
et déguster !
Bon
début de semaine à vous,
Bisous
de Nina ♥